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| El Sur-Oeste en Arles Desde septiembre, calle de la Caballería en Arles, a 200 metros bajando arenas, un restaurante cambió de destino culinario: La Chistera (antiguamente A los 7 Sabores) abrió sus puertas que le permitían a Damien Arrizabalaga (ex cocinero del restaurante L'Autruche) explorar y hacernos descubrir todos los platos típicos de la región Vasca para nuestro placer más grande: Axoa, empanada de hígado graso a las manzanas, El filete de pato en Madiran y lleno otras especialidades... Sonia, su esposa (acompañada por su hijo Benicio sobre la foto) asegura un servicio atento a las tonalidades argentinas. Dos menús a 19€ y 27€ son renovados regularmente para descubrir el Sudoeste en sus platos. Cada día, Menú del mercado a 15€ La carta de vinos nos hace descubrir los terruños de Cahors, Gaillac, Tariquet y otro Madiran... Una dirección muy bella que hay que descubrir para un viaje gastronómico en tierra vasca. |
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