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Institution nîmoise qui a fêté ses 100 ans en 2008.
Un Lieu incontournable des Ferias de Pentecôte et des Vendanges à 100 mètres des arènes.
On ne peut pas faire une Feria sans passer au Prolé.
Apéro et grosse ambiance sous les platanes avec encore en mémoire le concert de Manu Chao lors de la Feria de Pentecôte 1991.
Les bandas et fanfares aiment venir y jouer.

Un bar ouvert toute l'année, fréquenté par les artistes plasticiens et les étudiants des beaux-arts, par les musiciens rock, jazz, classique et par les acteurs, le Prolé respire souvent la bohème, qui se vit ici à l'ombre du figuier et des platanes de la vaste cour.
On organise au Prolé de nombreuses expositions et des concerts tous les vendredis soirs.
 
L'hiver, mais c'est jamais trop l'hiver au Prolé, on peut compter sur Karim et tous les autres pour assurer depuis le comptoir un accueil enthousiaste aux habitués et à ceux qui aspirent à le devenir.

Tous les jeudis soir, dès les beaux jours soirée dégustation de coquillages et de crustacés.

A partir du 14 octobre 2011, tous les 2 ème vendredi de chaque mois, soirée avec un groupe musical,

Le 18 novembre 2011, soirée Beaujolais nouveau et Côtes du Rhône